發(fā)布時間：2024-06-14
互聯(lián)網時代的到來，使得餐飲行業(yè)的競爭日益激烈，品牌建設的成功與否決定了餐飲企業(yè)能否在這場競爭中脫穎而出。燒烤作為餐飲業(yè)的一大品類，人們喜歡選擇燒烤店吃夜宵或者與朋友聚會看足球比賽。作為休閑餐飲，燒烤店的設計裝修不僅要突出休閑、時尚、個性、舒適的特點，還要給人一種輕松的感覺。燒烤店餐飲全案設計過程中還需要了解很多事情：
1、燒烤店裝修設計中桌椅的配置：桌椅的選擇很簡單，但無論多么簡單的椅子，都需配有靠背，這能給予客人舒適度。選擇一些看起來更厚的木桌，可用厚玻璃覆蓋。這樣清潔時會方便很多，而且桌面會顯得透亮漂亮。否則，隨著時間的推移，任何桌子的表面都會褪色。
2、燒烤店裝修設計中的地磚要防滑：地板沾水后經常會變得很滑，有時如果不提前、及時為游客清理衛(wèi)生，很容易造成客人滑倒、摔倒等事故，因此需進行防滑處理。
3、燈光選擇：燒烤是一項細致的工作，要根據(jù)材料顏色的變化來判斷生產進度。因此，餐飲全案設計中燒烤室內的光線要充足，發(fā)出的光應是白色的，否則會影響人們對顏色的判斷，即使食材煮熟了，也不會注意到。燈光選擇上，比較小的店面采用40W日光燈，周圍采用[敏感詞]節(jié)能燈。
4、燒烤房內設備較多，電氣布線也是比較麻煩的部分。如果發(fā)生泄漏，不僅可能造成人身傷害，還可能引起嚴重火災。因此，在選擇燒烤房設備時，要嚴格把控質量，防止泄漏的發(fā)生。
5、燒烤店的環(huán)境是消費者直接消費的區(qū)域，內部結構的完成可以使燒烤店的內部環(huán)境更加和諧、有條理，使燒烤店充滿動感和情趣。
6、由于經常開啟加熱設備，燒烤房內溫度高于室溫屬正?，F(xiàn)象。在寒冷的冬天這還好，但在炎熱的夏天就需要使用空調、風扇等降溫設備。
以上是燒烤店餐飲全案設計中的要求，每個行業(yè)都有每個行業(yè)的原則，良好的設計可以充分利用餐廳空間，給予客人舒適的體驗。
